青鱼的做法大全：
1.清蒸青鱼：将青鱼去鳞、去内脏、洗净后，切成两段，放入碗中，加入葱姜蒜末、料酒、盐、味精、鸡精、清汤，上笼蒸10分钟即可。
2.红烧青鱼：将青鱼去鳞、去内脏、洗净后，切成两段，放入锅中煎至两面金黄，加入葱姜蒜末、料酒、盐、酱油、糖、清汤，烧开后转小火炖20分钟即可。
3.煎青鱼：将青鱼去鳞、去内脏、洗净后，切成两段，用盐、胡椒粉、淀粉腌制10分钟，放入平底锅中煎至两面金黄即可。
4.炖青鱼：将青鱼去鳞、去内脏、洗净后，切成两段，放入锅中煎至两面金黄，加入葱姜蒜末、料酒、盐、清汤，烧开后转小火炖20分钟即可。
5.烤青鱼：将青鱼去鳞、去内脏、洗净后，切成两段，用盐、胡椒粉、生姜粉、蒜末、料酒腌制30分钟，放入烤箱中烤15分钟即可。
家常菜窍门：
1.清洗青鱼时，可以在鱼身上涂上一些盐，然后用手搓洗，这样可以去除鱼身上的黏液和异味。
2.煎青鱼时，可以在锅中放入一些姜片，这样可以去除鱼腥味。
3.烤青鱼时，可以在鱼身上切几刀，这样可以让鱼肉更加入味。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/14655.html