干边豆角的基本做法：
1. 准备好干边豆角、蒜末、姜末、辣椒、盐、糖、鸡精、生抽、料酒、油。
2. 干边豆角洗净沥干备用。
3. 热锅凉油，放入干边豆角煸炒至微黄色，盛出备用。
4. 锅中留底油，放入蒜末、姜末、辣椒煸炒出香味，加入炒好的干边豆角继续煸炒。
5. 加入盐、糖、鸡精、生抽、料酒翻炒均匀即可。
其他干边豆角的做法：
1. 干煸豆角：将干边豆角煸炒至微黄色，加入蒜末、姜末、辣椒、盐、糖、鸡精、生抽、料酒等调料翻炒均匀即可。
2. 干煸四季豆：将四季豆切成段，用同样的方法煸炒即可。
3. 干煸茄子：将茄子切成小块，用同样的方法煸炒即可。
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