干贝炒蛋的做法：
1. 干贝提前泡发，洗净备用；
2. 鸡蛋打散，加入少许盐和胡椒粉调味；
3. 干贝切成小丁；
4. 热锅凉油，油热后加入干贝煸炒出香味；
5. 加入鸡蛋液，翻炒均匀；
6. 出锅前加入葱花点缀即可。
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