水煮鱼的做法 家常视频

• 家常菜, 鱼的做法

水煮鱼的做法

水煮鱼是一道四川传统名菜，以其麻辣鲜香的口感而闻名。以下是水煮鱼的做法：

  1. 准备食材：鱼片、豆芽、葱姜蒜、花椒、干辣椒、料酒、盐、鸡精、生抽、香油。
  2. 将鱼片用盐、料酒、生抽腌制10分钟。
  3. 将豆芽焯水备用。
  4. 将葱姜蒜切末备用。
  5. 热锅凉油，放入花椒和干辣椒爆香。
  6. 放入葱姜蒜末煸炒。
  7. 加入适量水，放入盐、鸡精、料酒，煮开后放入豆芽和鱼片，煮至鱼熟透。
  8. 关火，加入香油即可。

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