土豆丝炒肉丝
材料：土豆、瘦肉、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、油。
做法：
1.土豆去皮，切成细丝，放入清水中浸泡10分钟，去除淀粉。
2.瘦肉切成细丝，加入盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
3.葱、姜、蒜切末备用。
4.锅中倒入油，烧至6成热，放入葱姜蒜末爆香。
5.加入腌制好的瘦肉丝煸炒至变色。
6.加入土豆丝翻炒均匀，加盐调味即可。
土豆丝炒鸡蛋
材料：土豆、鸡蛋、葱、盐、油。
做法：
1.土豆去皮，切成细丝，放入清水中浸泡10分钟，去除淀粉。
2.鸡蛋打散，加入盐搅拌均匀备用。
3.葱切末备用。
4.锅中倒入油，烧至6成热，放入葱末爆香。
5.加入土豆丝煸炒至变软。
6.倒入鸡蛋液，翻炒均匀即可。
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