蒜苔炒鸡蛋的简单做法：
1. 准备好蒜苔和鸡蛋。
2. 将蒜苔洗净切段，鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油，放入蒜苔煸炒至变软。
4. 倒入鸡蛋液，翻炒均匀。
5. 加入适量盐和味精调味即可。
6. 出锅前撒上葱花提味。
蒜苔炒鸡蛋的其他做法：
1. 蒜苔炒鸡蛋加豆腐：将豆腐切块，与蒜苔和鸡蛋一起翻炒，口感更加丰富。
2. 蒜苔炒鸡蛋加虾仁：先将虾仁煮熟备用，与蒜苔和鸡蛋一起翻炒，味道更加鲜美。
3. 蒜苔炒鸡蛋加肉末：先将肉末煸炒至变色，再加入蒜苔和鸡蛋一起翻炒，口感更加丰富。
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