青岛蒜苔烧鲅鱼的家常做法
青岛蒜苔烧鲅鱼是一道地方特色菜品，做法简单，口感鲜美。以下是制作步骤：
- 准备好鲅鱼一条，清洗干净，切成块状备用。
- 准备好蒜苔，洗净切段备用。
- 热锅凉油，放入姜片爆香。
- 放入鲅鱼块煎至两面金黄。
- 加入适量料酒，烧开后加入蒜苔段。
- 加入适量生抽、老抽、糖、盐、鸡精，翻炒均匀。
- 加入适量清水，烧开后转小火焖煮5分钟即可。
青岛蒜苔烧鲅鱼做法简单，但是需要注意火候，不要煮过头，否则鱼肉会变得老硬。此外，调料的用量可以根据个人口味进行适当调整。
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