鲅鱼炖蒜苔的做法窍门
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鱼的做法
鲅鱼炖蒜苔的做法窍门
1. 准备材料：鲅鱼一条、蒜苔适量、姜片适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、清水适量。
2. 鲅鱼处理：将鲅鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后斜切成块。
3. 炒制蒜苔：将蒜苔洗净切段，姜片切片，锅中倒入适量油，烧热后放入蒜苔和姜片炒香。
4. 烹制鲅鱼：将炒好的蒜苔和姜片倒入砂锅中，加入适量的清水、料酒、盐、生抽、老抽、白糖，烧开后放入鲅鱼块，小火炖煮20分钟即可。
5. 调味：炖好的鲅鱼加入适量的盐和味精调味即可。
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