蒜苔烧鲅鱼的做法
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鱼的做法
蒜苔烧鲅鱼的做法
材料：
- 鲅鱼一条
- 蒜苔适量
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 清水适量
- 色拉油适量
步骤：
- 将鲅鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
- 蒜苔洗净切段，姜切片，葱切段。
- 热锅凉油，将鲅鱼两面煎至金黄色，盛出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜爆香，加入蒜苔煸炒。
- 加入适量料酒，煮至料酒香味挥发。
- 加入适量生抽、老抽、盐、糖，煮至调料均匀。
- 加入适量清水，放入煎好的鲅鱼，煮至汤汁浓稠，鲅鱼入味即可。
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