老鸭汤的做法
材料：
- 老鸭1只
- 生姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 盐适量
步骤：
- 老鸭宰杀后，用开水焯水去血水，洗净备用。
- 姜切片，葱切段备用。
- 将老鸭放入锅中，加入适量的水，加入姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火煲2小时。
- 加入适量的盐调味即可。
小贴士：
- 老鸭最好选用土鸭，肉质鲜美。
- 焯水时要用开水，这样可以去除血水，使汤更清澈。
- 煲汤时火候要足，这样可以使老鸭的营养成分充分释放。
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