正宗清蒸全鸡的做法
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美食食谱
正宗清蒸全鸡的做法：
1. 准备材料：土鸡1只（约1.5kg），葱姜适量，料酒适量，盐适量，清水适量。
2. 土鸡宰杀后，去掉内脏，洗净后沥干水分。
3. 把葱姜切成丝，放在鸡的腹腔内。
4. 在鸡的表面均匀地涂上一层盐，放入蒸锅中。
5. 加入适量的料酒和清水，大火蒸煮1小时。
6. 取出鸡，撒上葱花即可。
注意事项：
1. 土鸡最好选用老母鸡，肉质更加鲜美。
2. 蒸锅中的水不要太多，以免影响蒸鸡的口感。
3. 蒸鸡的时间要根据鸡的大小和蒸锅的火力来确定，一般1小时左右。
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