清蒸晶鱼的家常做法
1. 准备材料:晶鱼一条、葱姜蒜适量、料酒、盐、生抽、香油、清水适量。
2. 将晶鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净后切成两段。
3. 在鱼身上切上几刀,以便入味。
4. 将葱姜蒜切成末,放在鱼身上。
5. 加入适量的料酒、盐、生抽、香油、清水,腌制10分钟。
6. 将鱼放入蒸锅中,大火蒸8-10分钟即可。
7. 蒸好后,撒上葱花即可食用。
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