清蒸龙胆鱼的做法
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鱼的做法
清蒸龙胆鱼的做法：
1. 龙胆鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2. 姜、葱、蒜切成末，放入碗中，加入料酒、盐、鸡精、生抽、香油、清水，搅拌均匀成腌料。
3. 将腌料均匀地涂抹在龙胆鱼的两面和腹内，放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
4. 蒸好后，将蒸锅中的汁倒掉，将葱姜蒜末撒在鱼身上，再淋上热油即可。
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