钳鱼清汤鱼的做法：
材料：
- 钳鱼一条（约500克）
- 姜片适量
- 葱段适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 清水适量
步骤：
- 将钳鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
- 将姜片、葱段放入锅中，加入适量清水，烧开后加入料酒。
- 将钳鱼放入锅中，烧开后撇去浮沫，转小火煮20分钟。
- 加入适量盐调味，再煮5分钟即可。
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