四川清汤鱼的做法
材料：
- 草鱼1条
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 清水适量
步骤：
- 草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
- 姜切片，葱切段备用。
- 热锅凉油，将草鱼两面煎至金黄色，盛出备用。
- 锅中留底油，放入姜片和葱段爆香。
- 加入适量的清水，放入草鱼，加入料酒和盐，大火烧开后转小火煮20分钟即可。
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