清汤鸭的做法 最正宗的做法视频
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汤的做法
清汤鸭的做法
清汤鸭是一道非常传统的广东菜，口感鲜美，营养丰富。以下是制作清汤鸭的步骤：
- 准备材料：鸭子、姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、清水。
- 将鸭子宰杀干净，去掉内脏，洗净后切成块状。
- 将鸭块放入锅中，加入姜片、葱段、料酒、盐和胡椒粉，加入足够的清水，大火烧开后转小火煮1-2小时。
- 煮好后将鸭块捞出，放入碗中，将煮鸭的高汤过滤后倒入碗中，撒上葱花即可。
制作清汤鸭的关键在于高汤的熬制，要熬出鲜美的味道，需要耐心和时间。
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