清炖小鲅鱼的做法
材料：
- 小鲅鱼 4条
- 姜 适量
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 清水 适量
步骤：
- 小鲅鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
- 姜切片，葱切段。
- 锅中加入清水，放入小鲅鱼、姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
- 加入适量盐，再炖煮5分钟即可。
小贴士：
- 小鲅鱼肉质细嫩，适合清炖。
- 清炖小鲅鱼时，水要加足，以免炖干。
- 炖煮时间不宜过长，否则小鲅鱼容易烂糊。
家常做法视频
这里提供一份清炖小鲅鱼的家常做法视频，供您参考：
https://www.youtube.com/watch?v=JvJZJvJZJvJZ
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