炒钉螺的家常做法窍门
炒钉螺的家常做法窍门：
1. 准备食材：钉螺、葱、姜、蒜、辣椒等。
2. 钉螺处理：将钉螺放入清水中浸泡1-2小时，去除沙粒和杂质，然后用清水冲洗干净。
3. 热锅凉油：将锅加热至7成热，倒入适量的油，待油温升高后放入葱姜蒜爆香。
4. 炒钉螺：放入处理好的钉螺，翻炒均匀，加入适量的盐、鸡精、料酒、辣椒等调味料，继续翻炒至钉螺熟透即可。
5. 装盘：将炒好的钉螺装盘，撒上葱花和辣椒粉即可。
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