宁波笋烤肉的做法
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烤物
宁波笋烤肉的做法
材料：
- 猪肉（五花肉或者里脊肉）500克
- 鲜嫩笋500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、糖、酱油、生抽、老抽、鸡精适量
步骤：
- 将猪肉切成薄片，加入料酒、盐、糖、酱油、生抽、老抽、鸡精腌制半小时。
- 笋去皮，切成薄片，用开水焯一下，捞出备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
- 加入腌制好的猪肉，煸炒至变色。
- 加入焯好水的笋片，翻炒均匀。
- 加入适量的水，烧开后转小火煮10分钟左右，直到汤汁浓稠。
- 最后加入鸡精调味即可。
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