凉拌辣椒油的做法
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美食食谱
凉拌辣椒油的做法：
材料：
- 红辣椒干 50 克
- 花椒 10 克
- 生姜 20 克
- 葱白 20 克
- 大蒜 20 克
- 食用油 150 克
- 盐 适量
步骤：
- 将红辣椒干、花椒、生姜、葱白、大蒜分别切成细末备用。
- 将食用油倒入锅中，加热至 80℃ 左右，关火待油温降至 50℃ 左右。
- 将切好的辣椒、花椒、生姜、葱白、大蒜末放入碗中，加入适量盐，搅拌均匀。
- 将调好味的辣椒末倒入油中，搅拌均匀。
- 将辣椒油装入干净的玻璃瓶中，密封保存。
小贴士：
- 辣椒油最好放在阴凉干燥处保存，避免阳光直射。
- 辣椒油可以用来拌凉菜、炒菜、蘸火锅等，口感香辣可口。
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