辣椒油的做法最正宗的做法

• 美食食谱

辣椒油的做法最正宗的做法：

1. 准备好辣椒、花椒、姜、蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油、食用油。

2. 将辣椒、花椒、姜、蒜切碎，放入碗中，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽，搅拌均匀。

3. 将食用油倒入锅中，加热至六成热，关火，待油温降至四成热时，倒入辣椒混合物，再加入香油，搅拌均匀即可。

4. 将做好的辣椒油倒入干净的玻璃瓶中，放置阴凉处保存。

注意事项：

1. 切辣椒的时候要戴手套，避免辣椒刺激皮肤。

2. 辣椒油一定要用六成热的油冷油烫，这样可以让辣椒的香味更好地释放出来。

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