螃蟹的做法怎么做好吃又简单视频
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美食食谱
蒸螃蟹
1. 将螃蟹洗净，用刀背轻轻敲打螃蟹的背壳，使其裂开，方便入味。
2. 在蒸锅中放入适量的水，加入姜片、葱段、料酒，将螃蟹放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟。
3. 取出螃蟹，将蒸锅中的汤倒掉，再加入适量的水、姜片、葱段、料酒、盐、糖、酱油，烧开后放入螃蟹，大火烧开后转小火煮5分钟即可。
清蒸螃蟹
1. 将螃蟹洗净，用刀背轻轻敲打螃蟹的背壳，使其裂开，方便入味。
2. 在蒸锅中放入适量的水，加入姜片、葱段、料酒，将螃蟹放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟。
3. 取出螃蟹，将蒸锅中的汤倒掉，将螃蟹放入碗中，撒上蒸鱼豉油、葱花、姜末、香菜末，再用热油淋在螃蟹上即可。
炒螃蟹
1. 将螃蟹洗净，用刀背轻轻敲打螃蟹的背壳，使其裂开，方便入味。
2. 将螃蟹放入开水中焯水，捞出后沥干水分。
3. 锅中放油，加入姜片、葱段、蒜末爆香，放入螃蟹煸炒，加入料酒、盐、酱油、糖、胡椒粉、生抽、老抽、鸡精翻炒均匀即可。
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