炸鲫鱼怎么腌制的做法
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鱼的做法
炸鲫鱼腌制的做法：
1. 首先将鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2. 准备腌制料，将盐、味精、料酒、生姜末、葱花、白胡椒粉、鸡精、糖、生抽、老抽、香油混合均匀，制成腌料。
3. 将腌料均匀地涂抹在鲫鱼的表面和内部，放入冰箱腌制2-3小时。
4. 取出腌制好的鲫鱼，用厨房纸吸干表面的水分。
5. 准备炸鱼的材料，将面粉、淀粉、盐、黑胡椒粉混合均匀，制成炸鱼粉。
6. 将腌制好的鲫鱼裹上炸鱼粉，放入油锅中炸至金黄色即可。
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