溜虾球的做法：
1. 将虾仁剁成泥，加入盐、胡椒粉、葱姜末、料酒、鸡蛋、淀粉搅拌均匀，放入冰箱冷藏20分钟。
2. 将面包屑放入干净的碗中，加入适量盐、胡椒粉、五香粉拌匀备用。
3. 将虾泥取出，用手搓成小球，然后沾上面包屑。
4. 热锅凉油，将虾球放入锅中炸至金黄色，捞出沥干油。
5. 锅中留底油，放入葱姜末爆香，加入适量盐、糖、醋、料酒、清水烧开，勾芡后淋在虾球上即可。
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