水煮鱼的做法和配料
•
鱼的做法
水煮鱼的配料：
1. 鲜活草鱼一条（约500克）；
2. 豆芽、蒜苗、嫩豆皮、木耳等蔬菜适量；
3. 姜片、蒜瓣、郫县豆瓣酱、花椒、干辣椒、料酒、盐、鸡精、生抽、香油适量。
水煮鱼的做法：
1. 将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成厚约1厘米的片，用盐、料酒、生抽腌制10分钟；
2. 豆芽、蒜苗、嫩豆皮、木耳等蔬菜洗净备用；
3. 热锅凉油，放入姜片、蒜瓣、郫县豆瓣酱、花椒、干辣椒煸炒出香味；
4. 加入适量的水，烧开后放入草鱼片，煮至鱼肉变白捞出；
5. 热锅凉油，放入蒜苗、豆芽、嫩豆皮、木耳煸炒出香味，加入盐、鸡精调味；
6. 将炒好的蔬菜铺在草鱼片上，淋上热油、香油即可。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/135.html