李子辣椒酱的做法
李子辣椒酱的做法：
材料：
- 新鲜辣椒500克
- 盐适量
- 白醋适量
- 糖适量
- 生姜适量
- 蒜适量
- 料酒适量
- 食用油适量
步骤：
- 将辣椒洗净，晾干，去掉辣椒蒂，切成小段备用。
- 将生姜、蒜剁成末备用。
- 热锅凉油，放入姜蒜末爆香。
- 放入辣椒段，翻炒均匀。
- 加入盐、糖、料酒、白醋，继续翻炒均匀。
- 炒至辣椒变软，关火。
- 将炒好的辣椒倒入搅拌机中，加入适量的食用油，搅拌成辣椒酱。
- 将辣椒酱装入瓶中，密封保存。
李子辣椒酱口感鲜美，辣而不燥，适合搭配各种菜肴食用。
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