苦苣拌鸡蛋的做法
1. 准备苦苣和鸡蛋。
2. 将苦苣洗净切成段，鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，用铲子快速划圈搅拌，待鸡蛋液凝固后，盛出备用。
4. 锅中留底油，放入苦苣段，煸炒至断生。
5. 倒入炒好的鸡蛋液，翻炒均匀即可。
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