苦菊鸡蛋包水饺的做法
材料：
- 苦菊 适量
- 鸡蛋 2个
- 水饺皮 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 油 适量
步骤：
- 将苦菊洗净，切成小段备用。
- 将鸡蛋打入碗中，加入盐和生抽，搅拌均匀。
- 平底锅中倒入适量油，加热后倒入鸡蛋液，煎至两面金黄，取出备用。
- 将水饺皮铺平，放入苦菊和煎好的鸡蛋，包成饺子的形状。
- 将包好的饺子放入锅中，加入适量的水，盖上锅盖，大火煮开后转小火煮5分钟即可。
- 捞出饺子，装盘即可。
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