皮蛋豆腐苦菊的做法
材料：
- 皮蛋 2 个
- 豆腐 1 块
- 苦菊 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 葱花 适量
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 清水 适量
- 淀粉 适量
步骤：
- 将皮蛋切成小块，豆腐切成小块，苦菊洗净备用。
- 锅中加入适量清水，放入皮蛋和豆腐，煮开后撇去浮沫，加入盐、鸡精、葱花、姜末、蒜末、生抽、料酒，煮 5 分钟。
- 加入苦菊，煮 2 分钟。
- 用淀粉勾芡，煮至汤汁浓稠即可。
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