黄花鱼的做法大全：
1. 清蒸黄花鱼：将黄花鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后在鱼身两侧各切上三刀，放入碗中加入葱姜蒜末、料酒、盐、味精、鸡精、清水适量，蒸15分钟即可。
2. 红烧黄花鱼：将黄花鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后在鱼身两侧各切上三刀，放入油锅中煎至两面金黄，加入葱姜蒜末、料酒、酱油、糖、盐、清水适量，烧开后转小火炖20分钟即可。
3. 酸菜黄花鱼：将黄花鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后在鱼身两侧各切上三刀，放入油锅中煎至两面金黄，加入酸菜、姜片、蒜末、料酒、盐、清水适量，烧开后转小火炖20分钟即可。
4. 煎黄花鱼：将黄花鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后在鱼身两侧各切上三刀，用盐、黑胡椒粉、生粉腌制10分钟，放入平底锅中用中火煎至两面金黄即可。
5. 炖黄花鱼：将黄花鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后在鱼身两侧各切上三刀，放入锅中加入葱姜蒜末、料酒、盐、味精、鸡精、清水适量，烧开后转小火炖30分钟即可。
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