四川凉拌面的做法
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面食
四川凉拌面的做法
凉拌面是一道非常受欢迎的四川小吃，特别是在夏天。以下是制作四川凉拌面的步骤：
- 准备面条：将面条煮熟，捞出后用冷水冲洗，使其变凉。
- 准备调料：将葱姜蒜切碎，加入酱油、醋、花生酱、辣椒油、糖、盐、味精等调料，搅拌均匀。
- 拌面：将凉面放入碗中，倒入调料，加入适量的鸡汤或清水，搅拌均匀即可。
- 加入配菜：可以根据个人口味加入黄瓜丝、豆芽、芝麻等配菜。
四川凉拌面口感爽滑，酸辣可口，是夏季消暑的好选择。
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