黄布丁鱼做法一：
材料：黄鱼一条、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精、清水、淀粉。
步骤：
1.将黄鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净备用。
2.将黄鱼切成块状，用盐、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精腌制10分钟。
3.葱姜蒜切末备用。
4.热锅凉油，将黄鱼块煎至两面金黄色，盛出备用。
5.锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入适量清水，放入煎好的黄鱼块，烧开后转小火炖煮10分钟。
6.用淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
黄布丁鱼做法二：
材料：黄鱼一条、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精、清水、淀粉、鸡蛋。
步骤：
1.将黄鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净备用。
2.将黄鱼切成块状，用盐、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精腌制10分钟。
3.葱姜蒜切末备用。
4.热锅凉油，将黄鱼块煎至两面金黄色，盛出备用。
5.锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入适量清水，放入煎好的黄鱼块，烧开后转小火炖煮10分钟。
6.将鸡蛋打散，倒入锅中，翻炒均匀。
7.用淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
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