竹笋泡菜的做法大全
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做法大全
竹笋泡菜的做法
材料：
- 竹笋
- 盐
- 大葱
- 蒜
- 姜
- 辣椒粉
- 糯米粉
- 鱼露
- 糖
- 水
步骤：
- 将竹笋去皮，切成适当大小的块状。
- 将竹笋块放入盆中，加入适量的盐，拌匀后腌制30分钟。
- 将大葱、蒜、姜切碎，放入碗中，加入适量的辣椒粉、糯米粉、鱼露、糖和水，搅拌均匀成为泡菜酱。
- 将腌制好的竹笋块洗净，沥干水分，和泡菜酱拌匀。
- 将拌好的竹笋泡菜装入密封容器中，放置在室温下发酵1-2天，然后放入冰箱冷藏即可。
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