炒鸡的做法 最正宗的做法
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炒鸡的做法 最正宗的做法
炒鸡是一道非常常见的家常菜，也是一道非常美味的菜肴。以下是炒鸡的最正宗的做法：
- 将鸡肉切成块状，加入盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制15分钟。
- 将葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，将鸡块倒入锅中煸炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入适量的辣椒粉。
- 将煸炒好的鸡块倒入锅中，加入适量的盐、糖、鸡精、料酒、生抽、老抽、醋、清水，翻炒均匀。
- 最后加入适量的淀粉水勾芡，撒上葱花即可。
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