家常菠菜炒蛋
1. 菠菜洗净，焯水备用；
2. 鸡蛋打散，加入少许盐和胡椒粉；
3. 热锅凉油，倒入鸡蛋液，煎至两面金黄；
4. 加入焯好水的菠菜，翻炒均匀即可。
蒜蓉菠菜
1. 菠菜洗净，焯水备用；
2. 蒜头切末，放入热锅中爆香；
3. 加入焯好水的菠菜，翻炒均匀；
4. 加入盐和鸡精调味，出锅前淋上少许香油即可。
菠菜豆腐汤
1. 菠菜洗净，切段备用；
2. 豆腐切块备用；
3. 热锅凉油，放入姜片爆香；
4. 加入菠菜和豆腐，加入适量清水，煮开后转小火煮10分钟；
5. 加入盐和鸡精调味，出锅前撒上葱花即可。
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