麻辣香锅的做法及配方
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美食食谱
麻辣香锅的做法：
1. 准备食材：肉类、蔬菜、豆腐等，切成适当大小的块状。
2. 准备调料：花椒、干辣椒、姜、蒜、豆瓣酱、郫县豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等。
3. 热锅凉油，放入花椒和干辣椒爆香。
4. 加入姜蒜炒香，加入豆瓣酱和郫县豆瓣酱炒香。
5. 加入肉类煸炒至变色，加入蔬菜和豆腐煸炒。
6. 加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。
麻辣香锅的配方：
1. 肉类：猪肉、牛肉、羊肉等，根据个人口味选择。
2. 蔬菜：土豆、茄子、豆皮、豆芽、莲藕、木耳、金针菇等，根据个人口味选择。
3. 豆腐：嫩豆腐、老豆腐、豆腐皮等，根据个人口味选择。
4. 调料：花椒、干辣椒、姜、蒜、豆瓣酱、郫县豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等。
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