重庆腊肉粽子的做法
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美食食谱
重庆腊肉粽子的做法
腊肉粽是一道传统的重庆美食，制作方法如下：
- 将糯米提前浸泡4-6小时，腊肉切成小块备用。
- 准备好粽叶，将粽叶在热水中焯一下，然后晾干备用。
- 将腊肉块放入锅中煸炒，加入适量的盐、酱油、料酒、葱姜蒜等调料，煸炒至腊肉出油，香味四溢。
- 将糯米放入腊肉锅中，加入适量的水，煮至糯米变软糯，呈现出透明感即可。
- 将粽叶摊开，放入适量的糯米和腊肉，然后用手将粽叶包裹住，用细绳子绑紧。
- 将包好的粽子放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火，煮1-2小时即可。
- 取出粽子，晾凉后即可食用。
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