爆炒猪心的家常做法
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家常菜
爆炒猪心的家常做法
材料：
- 猪心250克
- 青椒1个
- 红椒1个
- 葱姜适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白胡椒粉适量
- 淀粉适量
- 油适量
做法：
- 将猪心洗净，切成薄片，加入盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、淀粉拌匀腌制10分钟。
- 青椒、红椒洗净，切成小块备用。
- 葱姜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜煸炒出香味，加入猪心翻炒至变色。
- 加入青椒、红椒翻炒均匀，加入盐、料酒、生抽、老抽调味，翻炒均匀即可。
小贴士：
1. 猪心切片时要切薄，这样炒出来口感更好。
2. 猪心腌制时加入淀粉可以让猪心更加嫩滑。
3. 炒青红椒时不要炒太久，以保持脆嫩口感。
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