清炖猪心的正确做法
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美食食谱
清炖猪心的正确做法：
1. 准备材料：猪心、姜片、葱段、料酒、盐、清水。
2. 猪心洗净，切成小块，用开水焯水后捞出备用。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
4. 加入焯水后的猪心块，煸炒至变色。
5. 加入适量料酒，煮至料酒挥发。
6. 加入清水，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，至猪心变软烂。
7. 加入适量盐调味，煮开后即可关火。
8. 捞出猪心块，装入碗中，淋上炖汤即可食用。
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