清蒸鱼
1. 将鱼洗净，去掉内脏，切成两段。2. 在鱼身上切几刀，撒上葱姜蒜末和盐。3. 将鱼放入蒸锅中，加入适量的水，大火蒸8-10分钟。4. 蒸好后，将蒸鱼汁倒掉，撒上葱花和香油即可。
红烧鱼
1. 将鱼洗净，去掉内脏，切成两段。2. 在鱼身上切几刀，撒上盐和胡椒粉。3. 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入鱼煎至两面金黄。4. 加入适量的水，加入生抽、老抽、料酒、糖、盐、葱姜蒜末，大火烧开后转小火煮10分钟。5. 汤汁浓稠后，撒上葱花即可。
蒜蓉蒸扇贝
1. 将扇贝洗净，放入碗中。2. 制作蒜蓉：将蒜切末，加入盐、鸡精、料酒、香油拌匀。3. 将蒜蓉均匀地涂在扇贝上。4. 将扇贝放入蒸锅中，大火蒸5-8分钟。5. 蒸好后，撒上葱花即可。
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