清蒸鱼的做法 最正宗的做法视频
•
鱼的做法
清蒸鱼的做法：
1. 鱼的选择：选用新鲜的草鱼或者鲈鱼，去鳞、去内脏、去鱼鳃，洗净备用。
2. 腌制：在鱼身上切上几刀，用料酒、盐、姜片腌制15分钟。
3. 准备蒸锅：将锅内加水烧开，放入蒸架，蒸锅内壁涂上一层食用油，防止鱼粘锅。
4. 蒸鱼：将腌制好的鱼放入蒸架上，大火蒸8-10分钟，关火后再焖2分钟。
5. 调汁：将蒸鱼时产生的汁水倒掉，再重新烧开一些清水，加入盐、味精、葱花、姜末、香油，淋在蒸好的鱼上即可。
6. 上桌：将蒸好的鱼盛在盘子里，撒上葱花和香菜，浇上调好的汁水即可。
注意事项：蒸鱼的时间要根据鱼的大小和厚度来定，一般以鱼身上的刀口能够看到鱼肉变白为准。
清蒸鱼的视频教程：
https://www.bilibili.com/video/BV1sE411B7Rc
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/1247.html