糖醋鱼的做法 糖醋汁
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鱼的做法
糖醋鱼的做法：
1. 鱼洗净，切成块，用盐和料酒腌制10分钟。
2. 把淀粉和面粉混合，将腌制好的鱼块裹上淀粉面粉糊。
3. 热锅凉油，将鱼块放入锅中煎至两面金黄色，捞出沥油。
4. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入糖、醋、酱油、料酒和清水，煮至汁浓。
5. 将煎好的鱼块放入锅中，翻炒均匀，让鱼块充分裹上糖醋汁即可。
糖醋汁的做法：
1. 糖、醋、酱油、料酒和清水按照2:1:1:1:1的比例混合在一起。
2. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，倒入混合好的糖醋汁，煮至汁浓即可。
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