麻辣香锅的做法最正宗的做法
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美食食谱
麻辣香锅的做法：
1. 准备食材：肉类、蔬菜、豆腐等，切成适当大小的块状。
2. 准备调料：花椒、干辣椒、姜、蒜、豆瓣酱、郫县豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等。
3. 热锅凉油，放入花椒和干辣椒爆香。
4. 放入肉类煸炒至变色，加入豆瓣酱和郫县豆瓣酱炒香。
5. 加入蔬菜和豆腐煸炒，加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等调味。
6. 翻炒均匀后加入适量的水，煮开后小火焖煮5-10分钟。
7. 最后加入葱花和香菜翻炒均匀即可。
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