晒干的梅子怎么腌制
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美食食谱
晒干梅子的步骤：
1. 将新鲜的梅子洗净晾干，去除果皮表面的霉斑。
2. 在晴朗的天气下，将梅子摆放在通风良好的地方，让其自然晒干。
3. 晒干的梅子应该变得硬而有弹性，果皮应该变成深红色。
腌制晒干梅子的步骤：
1. 准备好干净的玻璃瓶和盖子，用开水烫过消毒。
2. 将晒干的梅子放入玻璃瓶中，加入适量的盐和糖，按照个人口味添加适量的料酒、陈皮、茶叶等调料。
3. 盖紧瓶盖，摇晃几次，让调料均匀地裹在梅子上。
4. 将腌制好的梅子放在阴凉通风处，每隔一段时间摇晃一次瓶子，让梅子均匀地吸收调料。
5. 大约过了一个月左右，梅子就可以食用了。
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