砂锅炖炸里脊的做法大全
砂锅炖炸里脊的做法
1. 准备食材：里脊肉、土豆、胡萝卜、洋葱、姜、蒜、干辣椒、八角、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、水淀粉。
2. 将里脊肉切成小块，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制10分钟。
3. 土豆、胡萝卜、洋葱切成小块备用。
4. 热锅凉油，将腌制好的里脊肉块炸至金黄色，捞出备用。
5. 锅中留底油，加入姜、蒜、干辣椒、八角煸炒出香味，加入土豆、胡萝卜、洋葱煸炒均匀。
6. 加入适量的水，放入炸好的里脊肉块，加入盐、糖、鸡精调味，炖煮20分钟左右。
7. 水淀粉勾芡，炖煮5分钟即可。
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