竹加鱼的做法：
1. 竹加鱼清蒸：将竹加鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后在鱼身两侧各切三刀，放入碗中加入适量盐、料酒、姜丝，腌制10分钟后上锅蒸10分钟即可。
2. 竹加鱼煲汤：将竹加鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切块备用。锅中加入清水，放入姜片、葱段、料酒，烧开后放入竹加鱼块，转小火煲1小时，加入适量盐、胡椒粉即可。
3. 竹加鱼炖豆腐：将竹加鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切块备用。豆腐切块备用。锅中加入清水，放入姜片、葱段、料酒，烧开后放入竹加鱼块和豆腐块，转小火炖20分钟，加入适量盐、鸡精即可。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/121681.html