土鸡炖蘑菇清汤的做法

• 汤的做法

土鸡炖蘑菇清汤的做法

材料：

  • 土鸡一只，约重1000克
  • 鲜蘑菇200克
  • 姜片5克
  • 葱白1根
  • 料酒适量
  • 盐适量
  • 清水适量

步骤：

  1. 将土鸡宰杀后，去掉内脏，洗净备用。
  2. 将鸡肉切块，放入开水中焯水，捞出后洗净。
  3. 将蘑菇洗净，切成小块备用。
  4. 姜片切成丝，葱白切成段。
  5. 将炖盅内放入鸡肉块、蘑菇块、姜丝、葱白段，加入适量的料酒和清水。
  6. 大火烧开后，转小火慢慢炖煮，炖至鸡肉熟烂，蘑菇香烂，调入适量的盐即可。

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