清汤土鸡火锅的做法：
1. 准备土鸡、土豆、胡萝卜、洋葱、葱姜蒜等食材。
2. 土鸡宰杀后洗净，切成块状备用。
3. 土豆、胡萝卜切成片状，洋葱切成块状，葱姜蒜切成末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入土鸡块煸炒至变色。
5. 加入适量清水，放入土豆、胡萝卜、洋葱等食材，煮至食材熟烂。
6. 加入适量盐、味精等调味料，撒上葱花即可。
7. 火锅底料可以根据个人口味选择，建议选择清淡口味的底料，以突出土鸡的鲜美。
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