清香鱼的做法步骤
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鱼的做法
清香鱼的做法步骤：
1. 准备材料：草鱼一条、葱姜蒜适量、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、香油、清水。
2. 草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后斜切成薄片，用盐、料酒腌制10分钟。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，下葱姜蒜煸炒出香味，加入草鱼片煸炒至变色。
5. 加入清水，烧开后加入料酒、盐、生抽、老抽、白糖，煮5分钟左右。
6. 捞出草鱼片，放入盘中，将汤汁倒入草鱼片上，淋上香油即可。
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