清酸汤做法一：
材料：瘦肉、木耳、香菇、豆腐、鸡蛋、葱姜蒜、醋、盐、鸡精。
步骤：
1. 瘦肉切片，用盐、鸡精、料酒腌制10分钟。
2. 木耳、香菇泡发，切片备用。
3. 豆腐切块，鸡蛋打散备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入瘦肉煸炒至变色。
5. 加入适量清水，放入泡发好的木耳、香菇和豆腐，煮开后转小火煮10分钟。
6. 慢慢倒入鸡蛋液，搅拌均匀，加入醋调味即可。
清酸汤做法二：
材料：瘦肉、酸菜、豆腐、葱姜蒜、盐、鸡精。
步骤：
1. 瘦肉切片，用盐、鸡精、料酒腌制10分钟。
2. 酸菜洗净切碎，豆腐切块，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入瘦肉煸炒至变色。
4. 加入适量清水，放入酸菜和豆腐，煮开后转小火煮10分钟。
5. 加入盐和鸡精调味即可。
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